Otu n'ime ihe na-adọrọ adọrọ nke swiiti a mịrị amịkpọ bụ ụzọ ọ na-afụli elu n'oge usoro ịsa oyi. Mmetụta a na-afụ ụfụ ọ bụghị nanị na-agbanwe ọdịdị swiiti ahụ kamakwa ọ na-agbanwe ọdịdị ya na ọnụ ya. Ịghọta ihe mere swiiti kpọnwụrụ akpọnwụ ji afụli elu chọrọ ilebakwu anya na sayensị dị n'azụ usoro ịsa oyi na mgbanwe anụ ahụ na-eme na swiiti ahụ.
Usoro ịkpọ nkụ
Ihicha oyi, nke a makwaara dị ka lyophilization, bụ usoro nchekwa nke na-ewepụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmiri niile sitere na nri ma ọ bụ swiiti. Usoro a na-amalite site n'itinye swiiti ahụ na obere okpomọkụ. Ozugbo oyi kpọnwụrụ, a na-etinye swiiti ahụ n'ime oghere ebe akpụrụ mmiri dị n'ime ya na-ebuli elu - nke a pụtara na ọ na-atụgharị ozugbo site na ihe siri ike (ice) ghọọ vepo na-agafeghị na mmiri mmiri.
Mwepụ nke mmiri n'ụzọ dị otú a na-echekwa nhazi nke swiiti ma na-ahapụ ya ka ọ kpọọ nkụ na ikuku. Ebe ọ bụ na swiiti ahụ jụrụ oyi tupu e wepụ mmiri ya, mmiri dị n'ime ya kpụrụ kristal ice. Ka kristal ice ndị a na-ebuli elu, ha hapụrụ obere oghere ma ọ bụ akpa ikuku na nhazi swiiti ahụ.
Sayensị N'azụ Puffing
Mmetụta na-afụ ụfụ na-eme n'ihi nhazi na sublimation nke kristal ice ndị a. Mgbe swiiti na mbụ jụrụ oyi, mmiri dị n'ime ya na-agbasa ka ọ na-aghọ ice. Mgbasawanye a na-etinye nrụgide na nhazi nke swiiti ahụ, na-eme ka ọ gbatịa ma ọ bụ gbasaa ntakịrị.
Dị ka usoro ihicha oyi na-ewepụ ice (ugbu a tụgharịrị ghọọ vepo), ihe owuwu ahụ na-anọgide n'ụdị ya gbasaa. Enweghị mmiri mmiri pụtara na ọ dịghị ihe ga-adaba akpa ikuku ndị a, ya mere swiiti ahụ na-ejigide ọdịdị ya na-afụ ụfụ. Nke a bụ ihe mere swiiti akpọnwụwo na-apụtakarị na-ebuwanye ibu karịa ụdị mbụ ya.
Ngbanwe Texture
Na-afụ ụfụ nkeswiit akpọnwụwodị kaifriizi akpọnwụ egwurugwu, ifriizi akpọnwụwonafriji geek mịrị amị, bụ ihe karịrị naanị mgbanwe anya; ọ na-agbanwekwa ọdịdị nke swiiti ahụ nke ọma. Akpa ikuku gbasaara na-eme ka swiiti ahụ dị ọkụ, na-akụkụ, na crispy. Mgbe ị na-ata swiiti nke akpọnwụwo akpọnwụ, ọ na-akụrisị wee daa, na-enye mmetụta ọnụ dị iche kpamkpam ma e jiri ya tụnyere ndị ibe ya na-ata ma ọ bụ ndị siri ike. Ụdịdị a pụrụ iche bụ akụkụ nke ihe na-eme ka swiiti kpọnwụrụ akpọnwụ maa mma.
Ihe atụ nke ịfụ ọkụ na swiiti dị iche iche
Ụdị swiiti dị iche iche na-emeghachi omume na usoro ịsa oyi na-ekpo ọkụ n'ụzọ dị iche iche, ma ịfụ ụfụ bụ ihe a na-emekarị. Dịka ọmụmaatụ, marshmallow nke akpọnwụ akpọnwụ na-agbasawanye nke ukwuu, na-aghọ ọkụ na ikuku. Skittles na swiiti gummy na-afụlikwa elu ma na-agbawa, na-ekpughe ime ime ha na-esighi ike ugbu a. Mmetụta nfụkasị a na-eme ka ahụmihe iri nri dịkwuo mma site n'inye udidi ọhụrụ na mgbe ọ na-agbawa ekpokpo ọkụ karị.
Mmechi
Swiiti akpọnwụwo akpọnwụ na-afụli elu n'ihi mgbasawanye nke kristal ice n'ime nhazi ya n'oge oge oyi nke usoro ịsa oyi. Mgbe ewepụrụ mmiri mmiri ahụ, swiiti ahụ na-ejigide ọdịdị ya gbasasịrị, na-eme ka ọdịdị dị ọkụ, ikuku na-ekpo ọkụ na crunchy. Mmetụta a na-afụ ụfụ ọ bụghị nanị na-eme ka swiiti kpọnwụrụ akpọnwụ pụta ìhè nke ọma kamakwa ọ na-enye aka na ahụmahụ iri nri pụrụ iche na nke na-atọ ụtọ.
Oge nzipu: Sep-06-2024