Kọfị kpọrọ nkụ nke a kpọnwụrụ akpọnwụ na Ethiopia Yirgacheffe
NKỌWA NGWA AHỊA
Tinyere ụtọ pụrụ iche ya, kọfị Yirgacheffe nke Etiopia kpọrọ nkụ na-enye ohere na ọtụtụ ihe dị iche iche nke kọfị ozugbo. Ma ị nọ n'ụlọ, n'ọfịs ma ọ bụ n'ụgbọala, ị nwere ike ịnụ ụtọ iko kọfị dị ụtọ n'oge na-adịghị anya. Naanị tinye mmiri ọkụ na obere iko kọfị anyị kpọrọ nkụ, ị ga-ahụkwa isi ísì ụtọ na ụtọ bara ụba nke kọfị Yirgacheffe nke Etiopia a ma ama maka ya ozugbo. Nke a bụ ụzọ zuru oke iji nwee ụtọ dị egwu nke kọfị Etiopia na-enweghị ngwa ọrụ pụrụ iche ma ọ bụ usoro ịme mmanya.
Kọfị anyị a kpọrọ nkụ na-adịte aka karịa kọfị ọdịnala, nke na-eme ka ọ dị mma maka ndị chọrọ ịnụ ụtọ ụtọ pụrụ iche nke kọfị Yirgacheffe nke Etiopia n'ọsọ nke ha. Ma ị bụ onye maara kọfị nke na-achọ ihe dị mma na uto dị ụtọ, ma ọ bụ naanị ịchọrọ ịnụ ụtọ ụtọ pụrụ iche nke kọfị Yirgacheffe nke Etiopia maka oge mbụ, kọfị anyị a kpọrọ nkụ na-akarị ihe ị tụrụ anya ya.
Na Yirgacheffe Ethiopia, anyị na-agba mbọ ichekwa ọdịnala bara ụba nke kọfị Etiopia ebe anyị na-eji teknụzụ ọgbara ọhụrụ eweta ahụmịhe kọfị pụrụ iche n'ezie. Site n'ugbo dị na Yirgacheffe ruo kọfị gị, a na-eme nke ọma iji hụ na ọ dị mma nke ukwuu n'oge ọ bụla nke usoro ahụ, na-eme ka kọfị dị iche dịka mmalite ya.
Ya mere, ma ị bụ onye hụrụ kọfị n'anya nke ukwuu ma ọ bụ onye na-enwe mmasị n'ịṅụ kọfị dị ụtọ, anyị na-akpọ gị òkù ka ị nweta ụtọ na isi ísì ụtọ na-enweghị atụ nke kọfị Yirgacheffe nke Etiopia kpọrọ nkụ. Ọ bụ njem nke na-amalite site na mmiri mbụ, na-ekwe nkwa ịkpọte uche gị n'ezie nke kọfị Etiopia.
Na-atọ ụtọ isi kọfị bara ụba ozugbo - na-agbaze n'ime sekọnd 3 na mmiri oyi ma ọ bụ mmiri ọkụ
Nri ọ bụla dị ụtọ bụ ihe na-atọ ụtọ nke ukwuu.
NKỌWAPỤTA ỤLỌ ỌRỤ
Anyị na-emepụta naanị kọfị pụrụ iche a na-akpọ "friza" nke dị elu. Ọ na-atọ ụtọ karịa 90% dịka kọfị a na-eme ọhụrụ n'ụlọ ahịa kọfị. Ihe kpatara ya bụ: 1. Agwa Kọfị dị elu: Anyị họọrọ naanị kọfị Arabica dị elu sitere na Etiopia, Colombia, na Brazil. 2. Mwepụ Flash: Anyị na-eji teknụzụ mwepụ espresso. 3. Mwepụ friza dị ogologo oge na obere okpomọkụ: Anyị na-eji mwepụ friza dị ogologo ruo awa 36 na -40 degrees iji mee ka ntụ kọfị kpọọ nkụ. 4. Mwepụ nkeonwe: Anyị na-eji obere ite iji tinye ntụ kọfị, gram 2 ma dị mma maka ihe ọṅụṅụ kọfị 180-200 ml. Ọ nwere ike idobe ngwaahịa ahụ ruo afọ 2. 5. Mwepụ friza dị ngwa: Ntụ ntụ kọfị a na-akpọ "friza" nke a na-akpọ "friza" nwere ike ịgbaze ngwa ngwa ọbụlagodi na mmiri ice.
Nkwakọba na Mbupu
Ajụjụ Ndị A Na-ajụkarị
A: Gịnị bụ ihe dị iche n'etiti ngwaahịa anyị na kọfị a mịrị amị nkịtị?
A: Anyị na-eji kọfị Arabica Specialty dị elu sitere na Etiopia, Brazil, Colombia, wdg. Ndị ọzọ na-ere ahịa na-eji kọfị Robusta sitere na Vietnam.
2. Mwepụta nke ndị ọzọ dị ihe dị ka 30-40%, mana mwepụta anyị bụ naanị 18-20%. Anyị na-enweta naanị ihe dị n'ime kọfị ahụ nke nwere ụtọ kacha mma.
3. Ha ga-eme ka kọfị ahụ dị mmiri mmiri mgbe a mịpụtara ya. Ọ ga-emerụkwa ụtọ ya ọzọ. Mana anyị enweghị ike itinye ya n'ime ihe ọ bụla.
4. Oge ndị ọzọ ji akpọnwụ nkụ dị mkpụmkpụ karịa nke anyị, mana okpomọkụ ọkụ dị elu karịa nke anyị. Ya mere, anyị nwere ike idobe ụtọ ya nke ọma.
Ya mere, obi siri anyị ike na kọfị anyị kpọrọ nkụ dị ihe dị ka pasentị iri itoolu dịka kọfị e siri ọhụrụ n'ụlọ ahịa kọfị. Mana ka ọ dị ugbu a, ebe anyị họọrọ kọfị ka mma, wepụta obere oge, jiri oge dị ogologo maka ịkpọ nkụ na friji.
